法式棍棒面包怎么吃，法式面包棍的吃法

　　买了一条法式长棍面包却吃不完怎么办？还不如偷师，在切法和馅料上一起做些简单的改动，创造*的完成！法式长棍面包有多种切割方式，如杯形、V形和蝴蝶形。搭配馅料的食材不难得到，方法也简单。差不多是这样的：将准备好的食材依次放入钢碗中，搅拌均匀，**取不同方式切好的法式长棍面包夹住馅料，最后用紫甘蓝、意大利罗勒、生菜、番茄片等装饰即可。可以轻松完成。

　　如何吃法棍1。新鲜的法棍面包

　　刚出炉的法棍会发出“噼里啪啦”的声音，因为外面温度低，外壳温度高，百度和上海的温差会导致表皮爆裂，产生酥脆感；用面包刀切面包的时候会发出“锯木头”的声音！

　　两个小时之内，**棒的外壳变得非常脆。如果你咬下去，会有“咔嚓”一声，在方圆5米外就能听到声音！带孔的巨大面包心非常有弹*，柔软香甜。但是，吃的时候注意不要让又硬又脆的壳割破嘴唇~(对！就是太没礼貌了哈哈哈哈)

　　 (1)直接品尝

　　刚从烤箱里拿出来的法棍很脆很甜。一根真正好的法棍必须经得起考验：一听，二看，三闻，四尝。听声音，看组织，闻香味，尝四品(感谢史小姐指点)。所以这真的是检验法棍，品尝美食的最佳时机。

　　 (2)撒上巧克力片(融化)和坚果

　　刚出炉的法棍温度很高，撒在上面的巧克力屑会融化，香味很诱人。

　　下面的法棍是融化的白巧克力做的，上面覆盖着蔓越莓*和自制的蛋奶酥，巨大！好吧！时间！

　　当然也可以配上自制的果酱，味道也是杠杠的！

　　 (3)配上一片上好的黄油。

　　这种黄油是世界三大黄油之一，味道不言而喻。质量越高的黄油，熔点越低，越容易融化。当然，喜欢黄油的朋友可以尝试其他口味，比如辣椒、柚子、balabala。

　　 (4)法式配菜：沙拉

　　下面的沙拉在许多餐馆被用作开胃菜。里面的主料是奶酪，其他配菜可以自己选择。秉承着“只煮不糊”的原则，我们可以用很多很多喜欢的食材做出很多有趣的食物铺在上面。

　　哦耶！

　　 2.将长棍面包放置一段时间

　　两个多小时后，法棍基*凉了。这个时候会逐渐变得坚韧，变得柔软。所以吃的有了新变化~

　　 (1)法棍三明治：因为三明治是最百搭的吃法~你可以根据自己的喜好自由发挥！

　　以下是最方便的。切两根法棍稍微加热，煎两片上好的培根，煎两个*蛋，配上土豆泥和蔬菜。真的很好吃~

　　当然，和你自己做的罗宋汤一起吃味道更好！

　　 (2)简易三明治：从中间纵向切开，依次放上自己喜欢的食材：生菜、火腿、沙拉酱、番茄等。~用之前先烤一下法棍。

　　 (3)奶酪火锅(一种经典的瑞士食物)

　　作者：王跳跳

　　链接：https://www.zhihu.com/question/28270229/answer/62030733

　　来源：知乎

　　版权归作者所有。商业转载请联系作者授权，非商业转载请注明出处。

　　 1.新鲜的法棍

　　刚出炉的法棍会发出“噼里啪啦”的声音，因为外面温度低，外壳温度高，百度和上海的温差会导致表皮爆裂，产生酥脆感；用面包刀切面包的时候会发出“锯木头”的声音！

　　两个小时之内，**棒的外壳变得非常脆。如果你咬下去，会有“咔嚓”一声，在方圆5米外就能听到声音！带孔的巨大面包心非常有弹*，柔软香甜。但是，吃的时候注意不要让又硬又脆的外壳割破嘴唇~(对！就是太没礼貌了哈哈哈哈)

　　 (1)直接品尝

　　刚从烤箱里拿出来的法棍很脆很甜。一根真正好的法棍必须经得起考验：一听，二看，三闻，四尝。听声音，看组织，闻香味，尝四品(感谢史小姐指点)。所以这真的是检验法棍，品尝美食的最佳时机。

　　 (2)撒上巧克力片(融化)和坚果

　　刚出炉的法棍温度很高，撒在上面的巧克力屑会融化，香味很诱人。

　　下面的法棍是融化的白巧克力做的，上面覆盖着蔓越莓*和自制的蛋奶酥，巨大！好吧！时间！

　　当然也可以配上自制的果酱，味道也是杠杠的！

　　 (3)配上一片上好的黄油。

　　这种黄油是世界三大黄油之一，味道不言而喻。质量越高的黄油，熔点越低，越容易融化。当然，喜欢黄油的朋友可以尝试其他口味，比如辣椒、柚子、balabala。

　　 (4)法式配菜：沙拉

　　下面的沙拉在许多餐馆被用作开胃菜。里面的主料是奶酪，其他配菜可以自己选择。秉承着“只煮不糊”的原则，我们可以用很多很多喜欢的食材做出很多有趣的食物铺在上面。

　　哦耶！

　　 2.将长棍面包放置一段时间

　　两个多小时后，法棍基*凉了。这个时候会逐渐变得坚韧，变得柔软。所以吃的有了新变化~

　　 (1)法棍三明治：因为三明治是最百搭的吃法~你可以根据自己的喜好自由发挥！

　　以下是最方便的。切两根法棍稍微加热，煎两片上好的培根，煎两个*蛋，配上土豆泥和蔬菜。真的很好吃~

　　当然，和你自己做的罗宋汤一起吃味道更好！

　　 (2)简易三明治：从中间纵向切开，依次放上自己喜欢的食材：生菜、火腿、沙拉酱、番茄等。~用之前先烤一下法棍。

　　 (3)奶酪火锅(

　　瑞士经典美食)

　　硬件：

　　寒冷的冬*配上一锅暖暖的芝士火锅真的是不要太惬意哦～只要你家里有个小锅，有个电磁炉(没有用蜡烛也行啊)就可以啦!

　　食材：

　　两种芝士(当然，建议选择Grugereg和添加了碳酸的瑞士大孔芝士) 250g 、白葡萄酒 250ml、白酒250ml、栗粉(防止芝士粘在一起)一勺、蒜蓉(不喜欢的可以不加～)一勺、黑胡椒一点点、胡椒粉一勺、面粉一勺。

　　自己喜欢的各种食物(新鲜且*净的水果、煮熟的土豆、西兰花、胡萝卜、煎好的培根、西式香肠、火腿块、砖头、铁皮、头发丝)。哦!差点忘了最重要的，把切块稍微烘烤的法棍准备好。

　　做法：

　　1. 将蒜蓉、胡椒粉、面粉、白葡萄酒、白酒放入锅内加热。

　　2. 将芝士擦成丝，放入锅内调制小火加热，用调羹按 8 字型方向慢慢将芝士搅拌均匀。

　　3.用少量白酒调匀栗粉加入锅内，直至液体变得粘稠。就可以蘸着吃啦!

　　4.蘸着吃的法棍可以切成小块烤一下再蘸着吃。口感更好～

　　(4) 法棍披萨

　　这种吃法非常适合用做“失败的法棍”。什么是失败的法混呢?其实就是孔洞小，并不太硬且略带柔软的法式面包，说白了就是“超市法棍”。

　　从中间刨开的法棍上铺满了番茄、培根、玉米粒和芝士。做法类似披萨，但比披萨容易的是面饼是现成的，因为有空隙而更加容易入味。

　　(5) 蒜蓉黄油法棍片

　　这是细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，再稍加一点点盐分，搅拌均匀。

　　轻轻的涂抹在切好的法棍上，烤3分钟的样子。

　　撒上*葱，灰常好次!

　　(6) 法式洋葱浓汤

　　具体做法请参考：【图文】洋葱浓汤的做法

　　品尝

　　1. 关于面粉

　　不同的面粉做出的面包口感也会大不相同，而法棍的一般做法是用高筋面粉，部分面包师会用中筋粉和高筋粉混合来做法棍。合适的优质面粉才能做出外脆里绵的面包。关于面粉可以介绍几款**品牌哒～**粉也是很好的选择哦!

　　• *清百合花：烘焙出来的面包会有淡淡的花香哦～这款面粉也是在**最常用的面粉之一。

　　• 昭和CDC：做出的法棍外壳颜色十分漂亮，而且有浓郁的小麦香，但与此同时综合风味较低。

　　• 熊*樱花**粉：同样的小麦香丰富，咬一口吃下去的时候，会有很甘甜的味道停留在口腔里。

　　• 当然啦，技术非凡的同志们、想多**自己的同学们可以尝试中筋粉和高筋粉的混合方法。

　　• 有条件的小伙伴们最好选择在面粉磨好后3个月内的面粉，这样做出来的法棍会更讲究。

　　2. 看看孔洞

　　孔洞越大，面包质量越好。如何做出大孔洞的面包也是很值得研究的。

　　最有效的方法就是揉出非常湿的面团，让它慢慢慢慢发酵。

　　3. 敲敲脆壳

　　不薄不脆的外壳才是坠吼的!

　　过厚：面包会以硬为主，口感不太好。唯一的好处就是放几天后，里面的面包心可能没那么硬。

　　过薄;软!白!不好次。。。再烤烤

　　那么如何把面包壳做的不薄不厚呢?

　　蒸汽、石板、我有神奇的秘方!它叫BBA!

　　因为我们在北京，自然水质也是备受烘焙师们的吐槽，缺少矿物质，水很软 ……

　　所以**大厨们又发挥当地优势，带来了BBA。什么是BBA呢?百度百科木有，只能翻墙看**的维基，其实是一种“水质改善剂”啦～秉承一切添加剂都杀!杀!杀!的原则，这个当然不能叫做食品添加剂咯～因为里面富含维生素、矿物质，目的就是把软如黛玉的水秒变肌肉版的金刚妹。这样烤出来的面包外壳才会脆脆薄薄哒!

　　保存

　　1. 将面包用一块棉质或麻质布覆盖在木砧板上，可以保存更长时间。或者用保鲜膜封住。

　　2. 直到吃之前再将面包切片，放置在柳条筐里比放在金属容器可延长保存时间。

　　3. 将刚买回的面包放进冰箱冷藏室冷冻，其松脆可口可以保持一周不变。

　　4. 品鹅肝酱和三文鱼时候，放弃常用的软面包心，换个口味，用乡村面包试试。

　　5. 即使是变硬的面包，切成片，在烤箱里烤一下，就可以用作放菜肴的“吐司”。

　　变化吃法2种馅料抹酱

　　内馅一：综合*酪海鲜馅

　　食材：奶油*酪100g、动物*鲜奶油80g、熟虾仁丁40g、熟花枝丁40g、红甜椒丁20g、黄甜椒丁20g、美乃滋60g、黄芥末10g

　　调味料：红椒粉少许、盐少许

　　1.钢盆中放入奶油*酪，再倒入动物*鲜奶油，用叉子拌匀。

　　2.放入熟虾仁丁、花枝丁、红甜椒丁、黄甜椒丁、黄芥末、美乃滋、红椒粉和少许盐巴，拌匀即完成。

　　内馅二：鲔鱼马铃薯馅

　　食材：马铃薯200g、洋葱丝20g、红萝卜10g、水煮蛋丁半颗、水煮鲔鱼80g

　　调味料：盐少许、黑胡椒少许、美乃滋10g、黄芥末少许1马铃薯蒸熟、去皮，切成2cm的小块。

　　1.红萝卜去皮、切丁，放入水中汆烫1分钟，起锅沥*。

　　2.钢盆中放入马铃薯丁，用叉子稍微压碎，放入洋葱、红萝卜丁、水煮蛋丁、水煮鲔鱼、美乃滋、黄芥末、黑胡椒和盐巴，用汤匙拌匀即完成。马铃薯不必全部压成泥，可以保留一点颗粒口感。

　　法式长棍面包3切法

切法1：杯状

取约10cm长的长棍面包，用刀子沿着剖面周为0.5cm切一圈，底部预留约1cm，将**切下的面包取出即可。

切法2：V状

**长棍面包切取15cm长，左右各切1刀，不要切到底(底部预留约1cm)，将**上盖移除，形成V状的凹槽即可。

切法3：蝴蝶状

**长棍面包切取15cm长，从侧边剖半、尽量切到底，但不要切断，摊平即完成。